Waar halen topchefs als Ron Blaauw, Onno Kokmeijer, Jacob Jan Boerma,
Margo Reuten, Jonnie Boer, Martin Kruithof, Hans van Wolde, Lucas Rive, Mario Ridder,
Nico Boreas en Sergio Herman de beste ingredienten vandaan? En wat waren hun opmerkelijkste
culinaire ontdekkingen?
Gastronoom en auteur Denise Harskamp wist culinaire verhalen, vondsten en wetenswaardigheden
te ontfutselen van Nederlandse meesterchefs. Verhalen waarin smaak en ingredienten de hoofdrol
spelen en waarbij het water je in de mond zal lopen. Een must voor iedere liefhebber.
Persrecensies
'Het boek is echt voor de liefhebber die het reilen en zeilen van onze sterrenchefs graag op de voet volgt...'
[ Irene de Vette, Specialbite]
'[...] een goede inspiratiebron voor de beginnende chefs of voor de hobbykoks die net wat meer willen [...] ook gewoon leuk als je op de hoogte wilt zijn van de huidige generatie chefs en wat er speelt in culinair Nederland' [ Brutselwereld.nl ]
De passie voor hun vak spat van de pagina's af. [...] Dit boek is dan geen kookboek maar mag niet aan je boekenkast ontbreken [...] Wat een heerlijk boek!
[ www.bookaccino.nl ]
Denise Harskamp laat Jonnie Boer en tien andere sterrenchefs - van Sergio tot Margot - aan het woord. Charmant, bescheiden en smullen.
[ ELLE eten ]
Neem een kijkje in het boek:
Gegevens:
Tekst: Denise Harskamp | Illustraties: Nathalie de Vilder |Vormgeving & coverontwerp: Hans van der Baan | Concept: CircusPatz
18,95 | 224 blz full color | hardcover | uitgever: CircusPatz/A.W.Bruna Uitgevers| ISBN 978 902 295 941 1 | release: November 2009
